Je précuisais mes pommes de terre à l’eau salée depuis toujours : le jour où j’ai versé cette poudre blanche à la place, elles ont arrêté de coller à la grille
Un simple ajout de bicarbonate de soude dans l’eau de précuisson transforme complètement la texture de vos pommes de terre au barbecue. Cette poudre blanche modifie le pH de l’eau et crée une surface rugueuse et craquante qui ne colle plus à la grille brûlante.