On s’obstine tous à arroser les pommes de terre d’huile avant de les poser sur le gril, alors que c’est ce geste de dix secondes à la fourchette qui fait toute la croûte
L’huile seule ne suffit pas à créer la croûte parfaite sur les pommes de terre grillées. Le secret oublié ? Un simple geste de dix secondes à la fourchette qui permet à la vapeur de s’échapper et transforme la texture de la peau. Découvrez pourquoi la plupart des cuisiniers passent à côté de cette astuce fondamentale.