Je congelais mes herbes fraîches dans des glaçons comme tout le monde : le jour où j’ai compris comment les glisser dans mes marinades, je n’ai plus jamais gâché une botte de basilic
Pendant des années, congeler ses herbes fraîches dans l’eau semblait logique. Pourtant, un simple changement — remplacer l’eau par de l’huile d’olive — révolutionne la conservation et transforme les glaçons en véritable ingrédient pour marinades BBQ. Découvrez pourquoi cette méthode préserve les arômes et élimine le gâchis.
