Comment fumer avec un barbecue à gaz : boîte à fumer, copeaux et réglage des brûleurs
Transformer un barbecue à gaz en fumoir demande peu de matériel : une boîte à fumer, des copeaux de bois non traité et la maîtrise de la chaleur indirecte. Découvrez les techniques essentielles pour obtenir une fumée fine et bleutée, bien gérer la température et produire des viandes aussi savoureuses qu’en vrai fumoir.