Vous trempez vos brochettes en bambou avant le barbecue : c’est ce détail que tout le monde bâcle qui les fait prendre feu
Tremper ses brochettes en bambou dix minutes dans un verre d’eau ne suffit pas. Les professionnels recommandent trente minutes minimum dans un récipient où elles sont totalement immergées. Découvrez les techniques souvent ignorées qui changent tout.
