J’écrasais mes burgers à la spatule à chaque barbecue : le jour où un boucher m’a regardé faire, il m’a arrêté net
Pendant des années, j’ai écrasé mes burgers au barbecue jusqu’à ce qu’un boucher m’arrête net. La raison ? Chaque coup de spatule expulse les sucs qui rendent la viande juteuse. Voici comment préparer un burger vraiment réussi.