J’ai laissé mes crevettes décongelées mariner sur le plan de travail tout l’après-midi : quand je les ai posées sur le gril, il était déjà trop tard
Laisser des crevettes décongeler sur le plan de travail pendant l’après-midi n’est pas qu’une question de goût : c’est un piège sanitaire invisible. Entre la zone de danger bactérienne et la fragilité naturelle des fruits de mer, quelques heures suffisent à transformer un ingrédient prometteur en catastrophe culinaire.