Culotter une plancha en acier : la méthode, la bonne huile et l’entretien pour qu’elle ne rouille plus
Culotter une plancha en acier consiste à créer une patine protectrice noire et brillante en chauffant des couches infiniment fines d’huile. Cette pellicule polymérisée protège le métal de l’oxydation et crée une surface antiadhésive naturelle. Un entretien régulier après chaque cuisson et le choix de la bonne huile garantissent une plaque qui ne rouille jamais.
