« C’est meilleur que le pesto au basilic » : cette sauce ne demande que la partie du radis que tout le monde jette, des noisettes et un peu de parmesan
Les fanes de radis, généralement jetées, deviennent la base d’une sauce pesto spectaculaire qui rivalise avec le pesto au basilic. Mixées avec des noisettes torréfiées et du parmesan, ces feuilles vertes offrent une saveur poivrée et piquante capable de transformer une grillade ou un plat de pâtes en quelques minutes.