Si vous nettoyez votre grille de barbecue à fond avant chaque cuisson, vous faites exactement ce qu’il ne faut pas
Contrairement aux idées reçues, une grille de barbecue trop propre est votre pire ennemi. Les pitmasters le savent : la couche de graisse polymérisée protège le métal, prévient l’adhérence et enrichit le goût. Apprenez la vraie technique d’entretien utilisée dans les concours américains.