J’ai toujours tout grillé en direct sur mon barbecue à gaz : le jour où j’ai compris mon erreur
Pendant des années, j’ai cru que faire un bon barbecue, c’était allumer tous les brûleurs et saisir directement. Jusqu’au jour où j’ai découvert la cuisson indirecte et où tout a changé. Une viande juteuse, une cuisson homogène, une croûte parfaite : voilà ce que j’aurais pu faire bien plus tôt.