J’huilais ma grille de barbecue à chaque saumon depuis des années : le jour où j’ai huilé l’inverse, plus un seul morceau de peau n’est resté collé
Pendant des années, vous huilez la grille avant de poser votre saumon, et la peau colle toujours. C’est parce que vous faites l’inverse de ce qu’il faut. En changeant une seule habitude, vous obtiendrez une peau croustillante et parfaitement détachée à chaque cuisson.
