J’ai posé ma pâte directement sur les braises : le résultat a bluffé toute la tablée
Une technique ancestrale redécouverte : poser sa pâte à pizza directement sur un lit de braises crée une croûte soufflée et craquante que les fours modernes peinent à égaler. Entre science de la cuisson et tradition, cette méthode surprend autant qu’elle séduit.