Frottez votre huile sur votre poignet 30 secondes : ce que vous sentez décide du sort de vos grillades
Avant de lancer vos grillades, frottez quelques gouttes d’huile sur votre poignet pendant 30 secondes. Ce test sensoriel révèle si votre huile est fraîche ou rance, et détermine si elle supportera les hautes températures du barbecue. La différence entre une croûte parfaite et une viande au goût chimique tient souvent à ce simple geste.