Si vous coupez vos asperges au couteau avant de les griller, regardez ce que font les Italiens avec leurs mains
Les Italiens ont depuis longtemps abandonné le couteau pour préparer leurs asperges. Grâce à la technique du « snap », ils cassent la tige au point de rupture naturel, une méthode biologique qui élimine uniquement la partie fibreuse. Découvrez comment combiner cette sagesse italienne avec la précision du couteau pour un résultat sans égal.