On s’obstine tous à faire tremper les pois chiches une nuit entière, alors que ce qu’on oublie d’ajouter dans l’eau décide de tout sur la tôle brûlante
Vous trempez vos pois chiches depuis des années, mais il vous manque un détail crucial : une simple pincée de bicarbonate qui change tout. Cet ingrédient oublié modifie la chimie de la graine et prépare vos légumineuses à affronter la chaleur extrême de la tôle brûlante avec une texture crémeuse et croustillante.