« Je ne jette plus jamais le pain de mie dur » : ce flan de grand-mère est devenu mon réflexe du dimanche soir
Un reste de pain de mie rassis ne finit plus à la poubelle : il devient un flan fondant et caramélisé, digne d’un dimanche soir réconfortant. Cette recette ancestrale, portée par une quête de zéro gaspillage et d’économies, transforme le pain sec en pudding moelleux en quelques minutes. Un geste culinaire simple qui cache une vraie bataille contre le gaspillage alimentaire français.