Muscat, abricot, romarin : l’apéro qui bouscule le rituel des grillades cet été

Première gorgée, parfum de romarin sous le soleil, et déjà le crépitement du feu se mêle aux conversations hachées de rires, voilà comment débute le nouvel apéro qui attire tous les regards cet été. Garrigue frappe fort avec son apéritif à base de Muscat Petits Grains, abricot et romarin, une invitation directe à chambouler les repères des amateurs de grillades et de moments conviviaux entre amis. Un chiffre, celui-ci claque : 75 cl pour 12,50€, à 15% vol, avec la promesse d’un voyage sensoriel loin du banal kir blanc-bretzels. On sent que la partie apéro va se jouer sérieusement cette saison autour de la plancha.

Un apéritif rétro tapé dans le fruit et dans le Sud

Impossible de passer à côté de la couleur : robe orange lumineuse, reflet d’abricot mûr cueilli au cœur de la garrigue. Au nez, c’est solaire, direct, sans détour : abricot frais, soupçon presque sauvage de romarin, et une note de litchi, comme ce petit grain d’exotisme inattendu qui réveille la curiosité. On n’est pas dans le bonbon ni le perfum de synthèse, Garrigue l’assure, ici, muscat Petits Grains et arômes naturels jouent les vedettes. La bouche, elle, suit le script annoncé : gourmandise fruitée, fraîcheur herbacée du romarin, finale tout en douceur légèrement poivrée. On devine en filigrane un clin d’œil rétro, bien assumé. Garrigue propose même une pointe florale, pétale de rose, qu’un palais attentif saura déceler à la première lampée.

Cet apéritif, conçu dans les terres de Garrigue où le collectif Rhonéa affûte son expérience depuis un siècle, choisit une voie bien à lui. Premier muscat aromatisé du marché, il répond aux envies d’authenticité et de surprise, en évitant soigneusement les arômes artificiels. La bouteille de 75 cl s’affiche avec fierté, portée par le savoir-faire du sud, pour un tarif de 12,50€ bien positionné compte tenu des apéritifs à base de vin déjà présents en rayons.

Comment s’invite-t-il à la table des BBQistas ?

Oublie la sempiternelle bouteille de pastis ou le rosé glacé à la va-vite : cet apéritif s’autorise toutes les folies. Nature, avec quelques glaçons et un quartier d’abricot pour la parade. Version spritz, il s’allie à une eau gazeuse très pétillante ou joue sur le côté épicé d’une ginger beer, pour ceux qui aiment chatouiller leur palais. L’effet est immédiat : ça rafraîchit sans plomber, idéal pour le boxer de la grille encore sous tension. Moins d’alcool que les bitters classiques, mais une richesse aromatique amusante pour varier les plaisirs sans sortir l’artillerie lourde.

Et quand le rituel BBQ commence à glisser vers l’atypique, la version “low” s’impose : Garrigue accompagné de kombucha gingembre, pour ceux qui swappent le martini contre un peu de peps. Même les pros du shaker peuvent s’amuser avec le Garrigue Negroni, clin d’œil bien placé aux créations du bartender Antony Bertin : une association Garrigue, liqueur de noix et vermouth dry, pile dans la tendance des cocktails aromatiques qui épousent l’ambiance estivale sans l’alourdir.

Derrière ces combinaisons, toujours la transparence d’une aromatisation au naturel : pas de goût de bonbon chimique, pas d’arrière-bouche d’alcool cheap. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : 15% vol., soit une alternative rafraîchissante et modérée face aux géants de l’apéritif traditionnels, et la bouteille à 12,50€ se loge sans rougir à côté de ses homologues.

Un marché en quête de renouveau et une concurrence étoffée

Ces dernières années, l’apéritif à base de vin a vu surgir une vague de nouveautés. Si le rosé s’est imposé, comme tous les connaisseurs du BBQ le savent, il peinait à renouveler son image. L’arrivée de Garrigue, premier muscat aromatisé à la française, bouscule donc le créneau : embrasser les parfums du sud (abricot, romarin) avec le matelas rassurant du muscat Petits Grains. Cet ancrage régional, Rhonéa le maîtrise de longue date. Pas de débordement de sucre façon punch industriel ni de colorant tapageur, chaque détail cherche à servir une expérience authentique.

Les dernières tendances montrent aussi une envie d’apéro “expérientiel” : des saveurs plus abruptes, des formats qui sollicitent la créativité (spritz, cocktails low alcool, accord mets et boissons inattendus). Garrigue allume ce feu en proposant une structure aromatique qui s’accorde aussi bien à un gravlax de saumon qu’à quelques brochettes d’agneau, on sent la main du pitmaster derrière ce dosage, conçu pour ouvrir l’appétit sans masquer le goût du charbon de bois.

Les volumes sont encore modestes sur ce segment, mais la curiosité s’installe. La bouteille de 75 cl, positionnée à 12,50€, vise clairement les amateurs de partages conviviaux, sans basculer dans le segment des apéritifs prémium. Pour les infos officielles, toutes les caractéristiques du Garrigue y sont détaillées sur le site officiel.

Changer la donne à l’apéro entre passionnés de cuisson bois et charbon

Un apéritif qui sort des sentiers battus, c’est déjà un bon début. Servi très frais, Garrigue met en appétit même les irréductibles du houblon ou ceux pour qui le spritz n’évoque encore que l’Italie. Sa rondeur fruitée, portée par l’abricot et domptée par le romarin, prépare la bouche à la gourmandise du grill, et vu sa vivacité, même ceux qui d’habitude snobent les boissons aromatisées y trouveront une curiosité à explorer.

La vraie question, c’est quel accord tenter en premier : crevettes à la plancha, tapenade maison, sandwich brisket fumé minute ? À chaque apériste son terrain de jeu, avec en filigrane cette touche rétro-moderne qui évoque les tablées d’été dans le Luberon. Garrigue trace sa route : ludique, solaire, sans chichi ni fausse promesse. Il incite à revoir l’apéritif façon BBQ non plus comme une parenthèse banale, mais comme un vrai moment de convivialité “work in progress”, à réinventer à chaque tablée et chaque flambée.

Est-ce l’été où l’on changera pour de bon le paradigme du verre de rosé tiède ? Garrigue, avec ses 75 cl d’innovation méridionale, propose un point de départ audacieux pour tous ceux que la fumée, dès le premier crépitement, invite déjà à voir plus loin que la saucisse-patate.