grille en fonte

« Je brossais ma grille en fonte après chaque cuisson » : l’erreur qui détruit votre barbecue à petit feu

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« Je brossais ma grille en fonte après chaque cuisson » : l'erreur qui détruit votre barbecue à petit feu

Brosser sa grille en fonte après chaque cuisson semble logique, mais c’est une catastrophe à retardement. La fonte fonctionne selon une logique radicalement différente de l’inox : elle accumule une patine protectrice que vous détruisez consciencieusement chaque semaine. Découvrez comment les vrais pitmasters la nettoient.

J’ai nettoyé ma grille en fonte comme ça pendant des années : c’était la pire erreur possible

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J'ai nettoyé ma grille en fonte comme ça pendant des années : c'était la pire erreur possible

Pendant des années, j’ai endommagé ma grille en fonte avec la mauvaise technique de nettoyage. Eau froide et brosse métallique agressive détruisaient le culottage protecteur à chaque fois. Voici comment vraiment préserver ce matériau capricieux.