« Je pensais que c’était plus sain » : pourquoi retirer le gras du steak avant de le glisser dans la friteuse à air est l’erreur qui l’assèche
Enlever le gras du steak avant de le cuire à l’air fryer semble sain, mais c’est une erreur qui assèche complètement la viande. Le gras agit comme un bouclier protecteur contre le flux d’air brûlant de la friteuse, et son absence laisse la viande grise et caoutchouteuse.