Je vidais l’eau de cuisson des légumes dans l’évier après chaque barbecue : un cuisinier italien m’a arrêté net en la versant sur la grille
Un cuisinier napolitain révèle une astuce oubliée : l’eau amidonnée de cuisson des légumes n’est pas un déchet, c’est un nettoyant naturel puissant. Versée sur la grille encore tiède, elle dissout les graisses carbonisées sans produit chimique ni brosse agressive.