Je posais mes fruits directement sur la grille chaude : un pâtissier m’a montré que j’oubliais l’ingrédient qui change absolument tout
Vos fruits se désagrègent sur la grille ? Vous brûlez la surface avant même de caraméliser ? Un pâtissier révèle l’ingrédient magique que tous les pitmasters oublient : le beurre. Avec la bonne technique, transformez vos desserts de barbecue en véritables délices caramélisés.