Je perdais tout mon comté dans les braises à chaque brochette : un boucher m’a montré que je n’enfilais pas les morceaux dans le bon ordre
Vos brochettes au comté finissent toujours en flaque carbonisée ? Un simple changement dans l’ordre d’enfilage suffit. Un boucher révèle comment encadrer le fromage avec la viande et les légumes pour le protéger de la chaleur directe et obtenir une fonte parfaite.