thermomètre

Si vous vous fiez au thermomètre du couvercle de votre barbecue, vos grillades n’ont jamais cuit à la bonne température

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Si vous vous fiez au thermomètre du couvercle de votre barbecue, vos grillades n'ont jamais cuit à la bonne température

Ce petit thermomètre vissé sur le couvercle de votre barbecue vous trompe depuis le début. Il mesure l’air chaud au sommet du dôme, pas la température réelle au niveau de votre viande, créant des écarts de 30 à 50°C. Découvrez les vraies solutions pour piloter votre cuisson avec précision.

J’ai comparé trois méthodes pour mesurer la température de mon barbecue : les écarts m’ont sidéré

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J'ai comparé trois méthodes pour mesurer la température de mon barbecue : les écarts m'ont sidéré

Trois thermomètres, trois lectures différentes : voilà la découverte qui a changé ma façon de cuire au barbecue. Entre le cadran de couvercle trompeur, l’infrarouge imprévisible et la sonde fiable, chaque instrument raconte une partie de l’histoire thermique de votre setup.