Mon voisin espagnol a vu ma paella sur le barbecue et m’a dit : « ici, personne ne la fait aussi bien »
Quand un Valencien complimente votre paella, ce n’est pas de la flatterie. Découvrez pourquoi la paella française et la vraie paella valencienne ne sont pas du tout la même chose, et comment maîtriser les techniques de cuisson qui font toute la différence sur le barbecue.