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Comment savoir si un steak est cuit sans thermomètre : le test du doigt et les 3 repères du boucher

octobre 11, 2026 par Thomas Keller
Comment savoir si un steak est cuit sans thermomètre : le test du doigt et les 3 repères du boucher

Ma grille crépitait, la fumée montait, et pourtant je ne savais toujours pas si mon steak était prêt. Il m’a fallu un vieux boucher pour me montrer où regarder, et ce n’était pas du côté du bruit.

Catégories Bbq Étiquettes barbecue, cuisson, steak, test du doigt, viande

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