Mon père exigeait toujours un plat propre pour sortir la viande du barbecue : j’ai ri pendant des années avant de comprendre pourquoi il avait raison
Pendant des années, le rituel du plat propre de mon père semblait excessif et comique. Or, la science confirme aujourd’hui qu’il appliquait les recommandations strictes de l’USDA sans même le savoir. Ce geste simple prévient la contamination croisée, une menace invisible responsable de milliers d’intoxications alimentaires chaque année.
