recettes estivales

Je servais mes tomates du jardin crues sans y penser : le jour où un maraîcher m’a montré ce qu’il fait des plus abîmées sur les braises, j’ai tout changé

par
Je servais mes tomates du jardin crues sans y penser : le jour où un maraîcher m'a montré ce qu'il fait des plus abîmées s...

Un maraîcher révèle son secret : les tomates trop mûres et abîmées deviennent des merveilles cuites aux braises. Grâce à leur concentration en sucres naturels et à la réaction de Maillard, elles se transforment en délices fondants et fumés, bien meilleurs que les tomates fraîches en salade.

Je chauffais ma cuisine à 35°C pour cuisiner en pleine canicule : le jour où j’ai tout déplacé au barbecue, j’ai compris pourquoi je n’aurais pas dû attendre

par
Je chauffais ma cuisine à 35°C pour cuisiner en pleine canicule : le jour où j'ai tout déplacé au barbecue, j'ai compris p...

Allumer le four à 35°C, c’est se créer un problème qu’on aurait pu éviter. En période de canicule, le barbecue devient bien plus qu’une option : c’est une infrastructure de cuisson estivale à part entière qui transforme vos repas tout en gardant votre maison fraîche.