Mes concombres en salade traînaient à côté du barbecue sans que personne y touche : depuis que je fais comme les bistrots parisiens, c’est le plateau vide avant la viande
Vos concombres en salade restent molles et insipides ? Les bistrots parisiens connaissent un secret simple mais révolutionnaire : le dégorgement. Cette technique ancestrale transforme un légume aqueux en accompagnement croquant et savoureux, parfait pour équilibrer les grillades fumées de l’été.