Tout le monde évite de poser du fromage sur la grille du barbecue : celui-ci dore et croûte là où tous les autres finissent dans les braises
Le halloumi est l’exception spectaculaire parmi les fromages : tandis que la mozzarella et le cheddar fondent sur une grille chauffée à blanc, ce fromage chypriote dore, croustille et forme une croûte ambrée. Grâce à une double cuisson unique au monde et à sa structure protéique verrouillée, le halloumi résiste à la chaleur extrême du barbecue.
