santé alimentaire

Ce réflexe que tout le monde a en allumant le barbecue laisse un dépôt acide invisible qui contamine les 3 cuissons suivantes

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Ce réflexe que tout le monde a en allumant le barbecue laisse un dépôt acide invisible qui contamine les 3 cuissons suivantes

Le « burn-off » à l’aveugle, ce réflexe de fermer le couvercle pour nettoyer par la chaleur, produit des dépôts acides invisibles qui s’accumulent sur la grille. Ces composés chimiques stables persistent à chaque cuisson et altèrent le goût des aliments pendant trois sessions minimum.

J’allumais mon barbecue à l’essence à briquet depuis 15 ans : ce qu’un chimiste a trouvé dans la viande m’a coupé l’appétit

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J'allumais mon barbecue à l'essence à briquet depuis 15 ans : ce qu'un chimiste a trouvé dans la viande m'a coupé l'appétit

Pendant 15 ans, j’ai utilisé de l’essence à briquet pour allumer mon barbecue sans me poser de questions. Jusqu’au jour où un chimiste m’a montré les composés toxiques présents dans la viande : benzène, toluène et hydrocarbures aromatiques polycycliques. Des alternatives existent et changent tout.