Je badigeonnais mes travers de sauce barbecue dès le départ : le jour où j’ai attendu, la croûte noire a disparu et le goût n’avait plus rien à voir
Pendant des années, la sauce barbecue appliquée au départ créait une croûte noire amère qui étouffait le goût. En découvrant que la sauce est une finition, pas un ingrédient de cuisson, tout a changé : texture laquée, arômes préservés, bark parfait.
